O Limiar de Leucina e a Via mTOR: Como Otimizar a Síntese Muscular com Plantas (Perspectiva Bioquímica 2017)
A via intracelular mTOR é o interruptor mestre que comanda o anabolismo muscular. Para ligar esse interruptor, cada refeição principal necessita de cerca de 2,5g a 3,0g do aminoácido leucina.
Vantagem: Tofu, Tremoço e Soja não-transgênica
A soja e o tremoço possuem perfil de aminoácidos praticamente idêntico ao da proteína do leite (whey), atingindo o limiar de leucina com facilidade.
Desvantagem: Distribuição desigual em grãos comuns
Feijões e arroz exigem volumes calóricos maiores para atingir 3g de leucina se consumidos isoladamente.
Parecer Clínico do Farmacêutico-Bioquímico
Consuma fontes proteicas concentradas como tofu firme grelhado, tempeh fermentado, edamame ou shake proteico vegetal logo após treinos de força para maximizar a janela anabólica.
Consultoria Farmacêutica em Nutrição Vegetal — Cristiano Ricardo
Farmacêutico-Bioquímico · Farmacologia Clínica, Fitoquímica e Nutrição Baseada em Evidências · Publicação de 21/03/2017 às 01:48.
Conteúdo educativo baseado em dados científicos. A transição e a manutenção de uma alimentação vegana exigem planejamento bioquímico e monitoramento laboratorial periódico.
