TMAO Zero e a Revolução da Microbiota: A Vantagem Protetora Intestinal (Perspectiva Bioquímica 2014)
Bactérias intestinais de indivíduos carnívoros metabolizam colina e carnitina gerando trimetilamina (TMA), que o fígado oxida em TMAO, um potente promotor de infarto e placas ateroscleróticas.
Vantagem: Veganos praticamente não produzem TMAO
Estudos demonstram que, mesmo ao ingerir uma refeição teste com carnitina, a microbiota de um vegano não possui as espécies bacterianas capazes de gerar TMA, conferindo blindagem endotelial natural.
Vantagem da barreira mucosa enriquecida por butirato
A alta fermentação de fibras preserva as junções celulares intestinais, reduzindo a endotoxemia metabólica e inflamações crônicas.
Parecer Clínico do Farmacêutico-Bioquímico
Essa alteração no ecossistema bacteriano é um dos pilares que explicam a menor incidência de doenças cardiovasculares e câncer colorretal em populações estritamente vegetarianas.
Consultoria Farmacêutica em Nutrição Vegetal — Cristiano Ricardo
Farmacêutico-Bioquímico · Farmacologia Clínica, Fitoquímica e Nutrição Baseada em Evidências · Publicação de 23/09/2014 às 02:52.
Conteúdo educativo baseado em dados científicos. A transição e a manutenção de uma alimentação vegana exigem planejamento bioquímico e monitoramento laboratorial periódico.
